En plein Paris, la start-up Cycloponics transforme un parking abandonné en ferme urbaine où l'on cultive des champignons.
Cultiver les espaces abandonnés
Comment rapprocher la production alimentaire des consommateurs dans les zones urbaines, où la surface agricole manque ? L’entreprise Cycloponics, spécialisée dans l’agriculture urbaine, transforme des friches industrielles en surfaces cultivables. L’une de ses cibles de prédilection se trouve dans les souterrains : ce sont les parkings abandonnés. Dans un contexte global de diminution de la place de la voiture en ville, le taux d’occupation des parkings baisse d’année en année. A Paris par exemple, 96 hectares de places de parking sont disponibles pour réaffectation. Ici dans le nord de Paris, Cycloponics a investi un parking désaffecté de la SNCF pour y installer La Caverne, une ferme urbaine à endives et à champignons. Au deuxième sous-sol, 3500m2 sont désormais dédiés à la culture de shiitakés, de pleurotes, et d’endives.
Produire du bio en ville
Le parking est idéal pour garantir les conditions climatiques de l’automne toute l’année : la fraîcheur, l’humidité et l’obscurité sont indispensables pour cultiver les endives et les champignons. Ces deux produits sont les seuls pour lesquels la culture hors-sol n’est pas incompatible avec la certification “agriculture biologique”. Toute la production de La Caverne est donc bio. Elle s’élève à 60 tonnes d’endives et 25 tonnes de champignons par an, et alimente les marchés, les paniers, les coopératives bio et les restaurateurs de Paris. Cycloponics développe ses activités et dispose d’autre fermes urbaines à Strasbourg et Bordeaux.
